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我省24家餐企年营销额超亿元 看看有你常去的那家没

发布时间:2018-03-29 08:29:28来源:河南商报

2017年,河南哪些餐饮企业年营销额最高?他们都有什么特色?
  昨天,2017年度河南省餐饮与饭店行业协会百强企业颁奖盛典在郑州召开,参与评选的河南餐饮企业中有24家年营销额超过1亿元。
  【数据】
  24家河南餐企
  年营销额破亿
  在参选的企业中,年营销额破亿元的正餐企业有8家,简快餐企业有4家,火锅类企业有5家,团餐类企业有7家。
  记者通过获奖代表名单梳理发现,在正餐类中,鲁班张餐饮、解家老家河南菜、须水邓记、阿五黄河大鲤鱼、阿庄美食、成师傅餐饮等为人熟知的餐企都位列其中。
  【趋势】
  中餐馆仍占据
  强势主导地位
  据主办方介绍,2017年我省餐饮和住宿经济呈现稳步增长态势,全年营销额实现2743.13亿元,同比增长12.7%,稳居全国前四,中西部第一,与全国第三名的差距逐步缩小。
  根据中国烹饪协会发布的《2017年度美食消费报告》,2017年全国餐饮收入超过3.9万亿元,同比增长10.7%。这意味着河南餐饮消费的增长速度在全国居中上位置。
  该报告还显示,中餐馆仍占据强势主导地位,市场份额最高,占57%。在中小城市,中餐馆的比例更大,占到了63%。在餐饮消费人群中,年青一代已成为新的主力,其中“90后”和“00后”贡献了餐饮消费50%左右的订单。
  面对这一趋势,河南餐饮该如何传承发展豫菜,赢得消费者信赖呢?
  为实现深入实践这一目标,2017年河南餐饮界举办了食材升级安全誓师大会、河南省第五届豫菜品牌大赛、第七届烹饪技能大赛以及第二届饭店服务技能大赛等。
  河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林建议,要在如何继承传统文明、创新优秀烹饪技术上下功夫,服务上盯着老百姓,文化上促进餐饮文化建设,让中餐独步世界。
【责任编辑:张新川】
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